11亿人抢着排队！中国最凶猛的网红店，万人血书求分店

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文章经授权转自公众号：金错刀(ID：ijincuodao)作者：周霜降

在长沙，有一家神奇的奶茶店。

你要是没去过长沙，有可能没听说过它。

但刀哥毫不夸张地说，它的火爆程度吊打喜茶、乐乐茶、COCO、一点点，是外地网友在长沙打卡必买的奶茶。

它就是茶颜悦色。

江湖上全是它的传说，其中一条就是不开出长沙。

因为只在长沙开店，在网上引发了太多“血案”。

有人一天狂喝八杯，因为每一次排队都不容易，所以要多点几杯。

武汉某小区，发起了茶颜悦色1500人的团购，冷链运输，运费自付。 闲鱼上，甚至催生了一项茶颜悦色代喝的业务，代你去长沙，代你喝。

这还不算啥，有人甚至会为了喝杯茶颜悦色，大老远打飞的、坐高铁跑到长沙… 网上铺天盖地各种信息，反复刺激着你，好像全世界只剩你没有喝过这杯奶茶。

就为了这一杯小小的奶茶，全国的吃货都往长沙跑，真有这么玄乎吗?

“我打飞滴到长沙，就为一杯奶茶”

茶颜悦色，就像一朵新茶饮的奇葩。

2013年12月底，天气很冷，湖南长沙解放西路的天桥底下，茶颜悦色开业了。

当时喜茶也刚成立不久，在广东市场小有名气。

关于茶颜悦色，除了不开出长沙以外(今年年底将在武汉开第一家)，有三大玄乎的地方。

1、茶颜悦色所到之处，方圆几里的茶饮店，寸草不生

在长沙，除了茶颜悦色，大多全国知名的茶饮店在这里都有布局。

拿长沙雨花区来说，30家茶颜悦色的周围，有24家CoCo都可和21家一点点。

数量略少的书亦烧仙草和蜜雪冰城，在长沙也有80家左右，强敌环伺。

在茶颜悦色面前，它们都黯然失色，基本没有活路了，就连喜茶都不香了。

茶颜悦色门口大排长队，而紧挨着茶颜悦色的喜茶，门店门可罗雀。

在长沙，不夸张地说，奶茶的天下，都是茶颜悦色的。

2、一杯奶茶，带动整个长沙的旅游业

长沙人或许永远想不到，茶颜悦色这杯小小的奶茶，还凭一己之力带动了长沙的旅游业。

为了一杯茶颜，很多人打飞的去长沙。

每一位打飞的来长沙的人，带动着长沙的酒店、交通、景点的消费，刺激了经济内需和活力，提供了就业，还孵化出了很多和旅游、文化相关的产业。

甚至有人怀疑这是长沙旅游局开的奶茶店，吸引年轻人来喝奶茶，是长沙暗中进行的人才引进计划。

3、微博上，网友发“万人血书”，求它开出长沙

喝不到茶颜的可怜外地人，一旦茶瘾发作，唯一的出路就是上闲鱼搜索：茶颜悦色代喝。

这是一条全新的产业链。

热情的长沙人民，帮来不了长沙的人去茶颜悦色门店喝一杯奶茶。

长沙的卖家描述非常贴心：

你花钱我长胖，您享受我长肉。

替你在寒风中排队，替你感受奶茶的美味。

一个卖家在自己的茶颜悦色代喝服务介绍里，直接贴了另一个卖家的信息，一样的奶茶却比对方贵3块钱，原因是“我喝的比他香”。

长沙人的幸福是在街头喝茶颜悦色，而外地人的幸福是在网上看长沙人喝茶颜悦色。

微博上甚至夸张到发“万人血书”，求它开出长沙。

茶颜悦色，人间一大玄学。

在长沙，为什么再牛的茶饮都会输给它?

一杯奶茶，何以至此?

从前几年默默无闻，到一跃成为茶饮界的“顶流”，茶颜悦色又是如何做到的?

1、区别于网红，打造“铁憨憨”人设

相比很多致力于打造精致高大上形象的品牌，茶颜悦色简直就是个“铁憨憨”。

官方微信和微博里面，常规的产品或者品牌介绍是没有的，但却经常自曝家丑。

比如每月发一次食品安全自查报告，拉大众一起来监督。

茶饮里喝出小纸片、员工不注意卫生等食安问题都会公示，也会发文道歉文，从不掩饰。

茶颜悦色从不缺山寨品牌，但按常理来说，山寨门店都不敢太张扬，但碰上茶颜悦色这个“憨憨”，山寨门店极其猖狂，都敢把正主告了。

“茶颜观色”，就曾以侵权为由把“茶颜悦色”告上法庭，要求茶颜悦色赔偿损失21万。

但茶颜悦色太好被欺负了，在早期的小票中说：“等我们有钱了就去告他们”。

茶颜逐渐成长起来后，这个“憨憨”稍微硬气了一点，悄悄更新了小票上的文字：

我们现在已经赚了一点钱开始告他们了…

问到为什么不开出长沙的时候，老板回答茶颜悦色门店运营还有“很多问题”，“能力跟不上。”

就是这些有趣、又让人心疼的大实话，让茶颜成了微博热搜的常客。

2、高性价比+密集开店，让对手无路可走

和蜜雪冰城一样，茶颜悦色也坚持走高性价比的路线，同时推行密集选址的区域渗透打法。

茶颜悦色的产品价格在9-22元之间，大部分低于20元。这比价格为19-36元的喜茶们便宜一大截，更类似于一点点、CoCo。

与同价位商品相比，茶颜悦色用料更“实在”，口感更好。

走在长沙的街头，基本上每隔 500 米就能看到一家茶颜悦色。

就这么密集的布局，每家店每次排队都还要1-2小时。

茶颜悦色密集铺店大大降低了推广和引流成本。 再加上茶颜悦色密集布局核心地段，可以最大限度提升品牌的曝光度，加深品牌印象，用户一想到奶茶，自然而然就想到茶颜悦色。

3、完虐海底捞，用服务维护口碑

说起茶颜悦色的服务，就不得不提到它的“一杯鲜茶永久求偿权”。

翻译一下，就是顾客对拿到手的奶茶口味不满意的话，可以无条件重做一杯。这个规定在星巴克一直有使用，在奶茶里出现却是头一遭。

这个权益刚推出的时候，同行都震惊了，这万一要是碰上羊毛党，能把店喝垮。

事实上，真正去要求重新做一杯的人不是很多，反倒感动了很多用户，齐刷刷在社交平台晒自己“免费求偿”的经历。

更暖心的是，下雨天，店员会给排队的用户送伞。还会在下雨天，推出第二杯半价的活动。

还有一次，有个姑娘在店里抱怨鞋把脚磨破了，店员送上了创可贴，后来所有店都有了小药箱。

网红长沙，不只有茶颜悦色

如果你在抖音上输入“长沙”二字，就会了解，什么叫网红城市。

从城南楚古都到橘子洲焰火、从超级文和友到茶颜悦色，都是全国网友的“拍抖音”地点。

美团最新发布《2020十一长假生活消费报告》称，平台茶颜悦色奶茶一杯难求，订单量就超过11亿，几乎相当于全国人民人手一杯奶茶。

除了茶颜悦色外，另一个红到炸裂的是超级文和友，一桌难订，排号4万、等位2万!

从某种意义上来说，茶颜悦色和超级文和友相当于热干面之于武汉，烤鸭之于北京，甚至有过之而无不及。

长沙为什么这么会打造网红爆品?

有一点重要原因：把产品打造成城市IP。

超级文和友创始人一直强调文和友不是餐饮，而是对标迪士尼乐园的中国文化IP。

斑驳的墙体、各种字体的牛皮癣、老旧的窗阁和形形色色的招牌…文和友所呈现的“文化长沙”，推动了“网红长沙”的成名。

要说文和友是通过复刻长沙文化而出名，那么茶颜悦色则是通过文创，创造出地域文化。

为什么这么说?

现在各种茶饮不光长得像，连味道都差不多。闭着眼尝三四家，很难分辨出谁是谁。

茶颜悦色是最有辨识度的那个。

区别于其他清一色的北欧简约风，茶颜悦色走中国风路线，还会使用中国的传统名画来进行再设计!

为了拿下宫廷画手郎世宁和其他名画的使用版权，茶颜悦色下了血本，花费了上百万，才拿到的使用权!

上一个这么大力做文创的，应该只有故宫。但故宫本身是文化IP，茶颜悦色是头一个卖奶茶如此用力的。

很多人说茶颜的风格“像故宫附体”，很国潮。

这样的好处就是打出了差异化的文化牌，而打文化牌的最大好处，就是顺其自然成了地域文化一部分。

对于长沙人来说，茶颜悦色牛逼=长沙牛逼。

对外地人来说，没有喝过一杯茶颜悦色都不太好意思说自己去过长沙。

结语：

几年前流行的仿古街，现在已经成了每个旅游城市骗游客的标配。乌镇火了，人们又一窝蜂做起了古镇生意。

但没有一个城市，靠着扎堆复刻把自己打造成了“网红”。

为什么长沙随时随地都能玩转网红IP?

因为在这片“会玩”的土壤上，连一杯奶茶都有自己的脾气。

用心，才是网红长沙最好的营销。

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