大嘉购官网生鲜市场“三足鼎立”，谁会胜出？
据大嘉购官网获悉：
[ 导读 ] 面对市场三股强而有力的新势力——社区生鲜店、生鲜社区拼团、生鲜前置仓电商，哪一股势力会胜出呢？
2019年1月14日，叮咚买菜在上海举办2019生鲜供应商大会，今日资本创始人徐新提出判断：以前置仓为特点的生鲜到家电商的春天已经来临。
叮咚买菜就是以前置仓模式做到家业务的生鲜电商，定位在家庭用户，场景是高频的一日三餐；采取300平米前置仓，1500支SKU，提供半小时送达服务，是“APP＋菜场”模式。
据悉，叮咚买菜目前在上海已有200个前置仓，单仓1500支sku，日单量在15万单左右，已覆盖崇明以外的上海全部区县。这意味着，叮咚买菜可能已经成为上海到家订单量最大的生鲜电商。
面对市场三股强而有力的新势力——社区生鲜店、生鲜社区拼团、生鲜前置仓电商，启领商学院的顾问团专家更看好哪个模式，一起来听听大咖们的心声。本期对话由零售资深专家，启领创办人万明治、盒马鲜生创始人兼CEO侯毅、你我您社区团购董事长刘凯、前尼尔森新兴国家市场董事长严旋、新城发展战略投资副总裁贾梁、腾讯微众银行新零售发展事业总负责人杨军、宝能集团零售CEO王培共同探讨。
万明治：菜场＋App会是未来一二线城市生鲜市场的主流吗？
侯毅：个人看法，会对现有的生鲜超市、生鲜便利店冲击巨大。2019年所有的零售巨头都会进入生鲜前置仓模式，大战和补贴的结果是前二者首先死亡，如果生鲜超市不升级为新零售，死亡是必然的。
万明治：有道理，所以生鲜超市、生鲜便利店升级新零售才有可能与前置仓模式PK，2019年这应该是一二级城市的生鲜大战主流。那么还有一个问题：生鲜社区拼团就没有竞争力了吗？
刘凯：中国市场足够大，各种业态都会长期并存。未来，前置仓不如前置店灵活，店就是未来的前置仓。
万明治：拼团呢？会走什么方向？
刘凯：我们现在已经开始赋能提货点开店，我们60%的提货点，具备开店条件。现在53%的6个月以上的团长，已经开提货点，未来肯定是店有群才能生存，团有店才能做大。我们本月已经突破2亿销售额了。随着城市的拓展，三线城市的覆盖，还会保持月增长50%以上，谁也不会死，会有各种整合。
万明治：仅仅是整合吗？
严旋：我认为，由于生鲜的产业特性决定了它的前途是双渠道：实体和线上。线上要想赚钱，就不能开实体店，必须纯做集中配送和深加工。
刘凯：各种可能。社区团购起源于长沙，现在长沙也是竞争最激烈的地区。单独非连锁的水果蔬菜生鲜店已经很难见了。作为团长存在的，还算生存的不错。纯线上，就做不到快，如果要快，就要有前置店和前置仓，损耗高。
严旋：生鲜不是餐、不是咖啡所以不需要那么快，也不要给消费者这种期望值，否则生鲜配送太难赚钱。
万明治：徐新说叮咚买菜可以29分钟送达，在用户日常做饭中，如果一小时送达，加上做饭的半个小时，那么五点半想到吃什么，最快要7点钟才能吃到。
所以，“半小时送达”和“一小时送达”是有本质差别的，而将来叮咚买菜可以实现15分钟送达，更会满足用户厨房场景的需求。高频刚需是流量的入口，可预见的未来，在平台上也可以卖酒，可以冬天卖被子，夏天卖凉席。因为有流量的入口就有未来。
贾梁：我觉得如果加上AI技术，叮咚买菜能根据之前的大数据分析提前预判，在我们想吃饭的时候，菜已经在门口了，不到一分钟。
杨军：15分钟，30分钟，1个小时，究竟带来了什么体验的升级？感觉有点扯，靠谱的还是你随时回家，楼下的店还在等着你，想吃啥买啥。啥15分钟，概念而已。周末约上老婆，带上儿女，蹦蹦跳跳去超市，逛上半天，买上半天，儿子要吃巧克力，女儿要吃棒棒糖，老婆要吃鱼，我要吃肉，其乐融融。
万明治：
杨总更倾向社区生鲜超市或社区生鲜便利店；
贾总倾向于叮咚买菜；
严总认为线上与线下，应该各做各的；
刘总认为生鲜前置店比前置仓更有效；
侯总则強调生鲜前置仓模式绝对是大变革，大势所趋。
杨军：新零售不能最终失去零售的场景化价值。人还是感性的生活的人。一直看好店的升华。所有新零售技术，都将成为店的基础设施和基本功能。
万明治：所以，杨总依然喜欢和支持有温度和互动的实体店
严旋：对，基本线上与线下，各做各的，不是没有合作，但简单说，应该是这样。美国二十多年前风投的Web Van由爱生哲的前CEO领导，不到一年倒闭清算，到现在美国没人能让城市内生鲜纯配送赚钱。中国因为城市人口居住密集，如果有后台深加工解决生鲜高损耗问题，配送速度不要冒进，理论上应该能破这个局。
贾梁：投资人太没底线，是个概念就拿来炒作。
万明治：贾梁总，你倒底看好不看好叮咚。
贾梁：不看好。
大消费投资人：万总，我看好你来做一个！
万明治：你认为这是对实体店颠覆性打击？
大消费投资人：谁那么傻，都是区域分流的生意，都不容易，都是看谁先跑出流量相对垄断！
刘凯：叮咚买菜模式很好，消费者很喜欢。但是没有商业模式长期化，无法解决损耗。无法为企业挣钱，像滴滴打车这样高补贴的时代已经过去了。
大消费投资人：都要继续迭代，从获客角度其实还可以的，但基因是人家就是社区运营的专家，复制也难。
万明治：怎么个区域分流法？社区运营专家指叮咚，还是王卫的生鲜传奇？
大消费投资人：大家都是互相分流量，上海这类城市，太难做成了，供应链形成需要更长时间。
叮咚创始人原来就是干社区运营的。
刘凯：叮咚在北京成的机会比上海大，上海社区太成熟了。二线以下肯定没有戏。
大消费投资人：目前他们只想在上海，都是本地辛苦活。上海的区域密度越来越高，都是区域深耕的生意，没那么快。
万明治：是的，弯腰都不一定捡得到钢蹦
王培：天上掉馅饼的时代一去不复返！
大消费投资人：做好产品，求各位有流量的兄弟，低成本帮忙卖，弄点激励，多留点现金流在自己口袋，仅此而已。
严旋：让人悲观的另外一个原因是中国太多放纵创业者的投资人，太多创业者在黑暗中挣扎但又非常仼性。
美国之所以从创业公司中出现了这么多的伟大公司Google, Facebook, Uber …… 因为投资人坚持，他们早早的就把职业经理人找进来，避免太多的创业人拿着他们的钱像无头苍蝇一样无休止的到处乱撞。中国成大器的创业公司也一样，把管理早早的引入，如阿里巴巴的马云和Joe Tsai、张勇, 腾讯的马化腾和Martin Lau……
相反，也有可能成大器的公司却被夫妻老婆店和一人伟大所限制。很多创业的失败不是业务模式的失败，而是因为战略和管理上的失败，因为很多投资人和创业者之间除了钱，没有任何互补和增值效益。
侯毅：
最近花了一点时间深度研究和学习了一下叮咚买菜和福州的扑扑买菜，还是有很多东西值得我们学习的。
第一：他们的品类结构对标菜场，能够解决老百姓的一日三餐的需求，核心品类蔬菜、鲜活河鱼；
第二：销售单位以克，比我们以斤为单位，单价低很多，只解决一顿饭的问题，消费者感觉上比我们便宜很多；
第三：配送半径为1公里，配送人效比我们高50%，配送成本可以降低30%左右，这样客单价可以不需要那么高；
第四：配送快，单价不高，工薪阶层很喜欢。
在福州，扑扑是永辉的大敌，所以永辉自己也做了前置仓。
王岑：缺点是每单毛利难以覆盖配送成本。
侯毅：随着流量的增大，看如何来优化品类结构的，从盒马实践看，存在这一机会
王岑：有个小矛盾还在探索：虽然需求有真实的量，尤其年轻人的确越来越懒，但也存在两个问题：
1、年轻人也分有钱和没钱的，现在是补贴一刀切，一旦停了，不知没钱的年轻人留存如何；
2、有钱的吃的不止是菜。品类要求多，更易被盒马收割。
启领研判：
从消费者的角度来说，迎合客户的喜好是真，深耕区域资源也不假，社区生鲜店也好、社区拼团也罢，亦或是前置仓电商，无论最终谁主沉浮，眼下谁能更快捷、更新鲜安全、更具性价比，谁就能多赢得客户的一份信赖，多一份掌控权。
但从投资人的角度来说，你能否打透这个市场（由于生鲜产品的短半径特性，以区域市场为主攻方向），需要投多少钱？如何能够不被人替代？能否有持续性？能否快速复制？最终能否赢利？返回搜狐，查看更多
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